Propre vs sale

Visiblement propre est souvent encore sale.

Newsletter rédigée par Kristien Vanbelleghem, conseiller élevage porcin, spécialisation élevage à Vanden Avenne-Ooigem

La plupart des éleveurs de porcs considèrent qu'il est normal qu'une section soit nettoyée humide après le chargement. En particulier, les départements de mise bas et de porcelets sont pulvérisés en standard. Cependant, tout le monde n'est pas convaincu que l'utilisation de savon et de désinfection est nécessaire.

Chez Vanden Avenne, nous l'avons mis à l'épreuve et mis au travail avec un CONTRÔLE D'HYGIÈNE:

Étape 1

Nous prélevons des échantillons à différents endroits de la batterie à l'aide de plaques de pression. Ceux-ci sont mis en contact avec les grilles, le mur, la porte, un bol à boire et à manger, etc.

Nous effectuons également un contrôle positif dans un département non nettoyé. Pour un contrôle négatif, nous laissons une image bien fermée.

Étape 2

Ces milieux de culture, 15 au total, vont au laboratoire où toute contamination est ensuite cultivée. Si la pression bactérienne dans la coupe est encore élevée, de nombreuses colonies seront visibles sur la photo. Si l'hygiène est de mise, peu de colonies apparaîtront sur le milieu nutritif.

Étape 3

Chaque lieu échantillonné reçoit une note du personnel du laboratoire. De cela, nous en déduisons la pression bactérienne toujours élevée dans le département. On sait tout de suite ce que les prochains porcelets devront transformer!

En attendant, ce test a déjà été réalisé dans différentes entreprises, avec des résultats souvent surprenants.

Quelques exemples pour illustrer:

Société 1

Dans cette ferme, le nettoyage se fait normalement avec de l'eau chaude et du savon. Ensuite, il est désinfecté en standard. Cependant, en raison d'un défaut du pulvérisateur haute pression, celui-ci a été nettoyé une fois à l'eau froide.

Nous avons fait le test dans les deux cas.

Lors du nettoyage à l'eau froide, le score était de 2,2. Cela signifie qu'un peu plus de 120 bactéries étaient présentes sur une superficie de 28,26cm²! Parce qu'une assiette a un diamètre de seulement 6 cm.

Lorsque la grange a été arrosée avec de l'eau tiède et du savon, puis désinfectée, le score est tombé à 0,8. Cela signifie qu'entre 1 et 40 colonies étaient présentes.

Société 2

Dans cette ferme, le nettoyage se fait généralement à l'eau froide sans savon et il n'y a pas de désinfection. Après un nettoyage standard, nous avons obtenu un score de 3,9. Il y avait donc plus de 400 bactéries présentes sur une surface de 28,26 cm²!

Un deuxième test, après nettoyage au savon et désinfection, a donné un score de 2,5. Donc une grande amélioration.

Notez que le score des deux sociétés pour le nettoyage à l'eau froide avec du savon et la désinfection est proche l'un de l'autre. Soit un score de 2,2 et 2,5.

Ces exemples pratiques montrent qu'il est très important de savonner avant la pulvérisation et de désinfecter après séchage. De plus, vous obtenez un nettoyage beaucoup plus approfondi lorsque vous utilisez de l'eau chaude par rapport à l'eau froide. Vous pouvez comparer cela avec les plats de la cuisine. Si vous nettoyez les plaques à l'eau froide, sans détergent, elles resteront grasses. C'est la même chose dans l'écurie. Ces surfaces graisseuses sont le terreau idéal pour toutes sortes de bactéries.

Nous avons tout résumé dans le tableau ci-dessous:

On constate une nette amélioration du score aux endroits où le porcelet entre fréquemment en contact immédiatement après le sevrage, comme les grilles, le sol solide, l'abreuvoir et la mangeoire et la cloison murale.

Si vous souhaitez également un tel test d'hygiène dans votre entreprise, veuillez contacter un représentant Vanden Avenne dès que possible. Vous trouverez les coordonnées sur www.vda-ooigem.be.