Acides aminés résistants à la digestion
Newsletter rédigé par Stefanie Lodens, Représentant Bovins chez Vanden Avenne-Ooigem nv
Acides aminés résistants à la digestion dans l'alimentation bovine.
Le bon pas vers une alimentation de précision.
L'apport en protéines chez les vaches laitières fait l'objet d'une attention croissante. Non seulement en raison du coût des aliments riches en protéines, mais aussi en raison des pressions environnementales croissantes visant à limiter les pertes d'azote.
Traditionnellement, les rations pour les vaches laitières sont formulées à l'aide du système VEM-DVE sur la base de la protéine brute.
Chez CNCPS, nous nous éloignons rapidement de cette approche. La protéine brute est ici le résultat du calcul de la ration et n'est plus une valeur cible.
La teneur en protéines brutes donne une vue d'ensemble, mais ne dit rien sur la qualité de ces protéines. En réalité, la vache n'a pas besoin de « protéines brutes », mais d'acides aminés spécifiques qui sont assimilés dans l'intestin grêle.
Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines et jouent un rôle essentiel dans les processus métaboliques de l'organisme. Dans l'alimentation des porcs et de la volaille, l'ajout d'acides aminés essentiels est déjà assez courant. Chez les bovins, ceux-ci doivent être protégés contre la dégradation dans le rumen pour une assimilation optimale.
Lorsqu'une ration contient suffisamment de protéines brutes mais ne présente pas le bon équilibre en acides aminés essentiels, une partie des protéines est mal assimilée. Cela entraîne une augmentation des rejets d'azote (urée) dans les excréments et l'urine, ce qui se traduit par une perte de valeur nutritive et un impact sur l'environnement.
La production laitière est limitée par cette seule carence. Ce n'est pas la quantité de protéines qui détermine la production, mais le maillon faible de l'équilibre en acides aminés.
Chez les vaches laitières, la méthionine est non seulement essentielle (elle doit être apportée par l'alimentation, car elle ne peut pas être synthétisée par l'organisme), mais c'est aussi l'un des principaux acides aminés limitants.
En ajoutant des acides aminés spécifiquement assimilables par l'intestin (tels que la méthionine et la lysine), il est possible d'adapter plus précisément la ration aux besoins de la vache.
À cet égard, nous avons acquis de l'expérience au sein du CNCPS et adopté des valeurs de référence, ce qui est difficile avec le système VEM-DVE. Le taux total de protéines peut donc être plus faible dans les rations.
Dans la pratique, nous constatons de nombreux avantages en termes de production et de santé lorsque l'on apporte les acides aminés nécessaires.
D'une part, cela peut entraîner une augmentation de la production laitière ; d'autre part, on observe très souvent une hausse des teneurs (teneur en matière grasse +2,5, teneur en protéines +1), en fonction des besoins du troupeau. Cela se traduit par une meilleure efficacité alimentaire.
De plus, cela favorise le bon fonctionnement du foie et renforce le système immunitaire. La méthionine joue également un rôle important dans la fertilité, en favorisant une meilleure implantation de l'embryon.
Vous souhaitez savoir ce qu'une supplémentation en acides aminés peut apporter à votre exploitation ?