Satisfaction et qualité chez des verrats
Newsletter rédigé par Guido Ceyssens, bétail vétérinaire chez Vanden Avenne-Ooigem nv
Un certain nombre de désagréments dans une ferme porcine "quelque part en Campine" ont donné lieu à une recherche active de génétique alternative chez des verrats. Comme c'est souvent le cas, le « prix final des porcs à l'engrais » détermine le porc à choisir. De plus, il s’agit de « ouï-dire » ; « la pensée impulsive » et « le battage médiatique du moment » qui déterminent un résultat final possible.
Les opérations quotidiennes de l'entreprise ne doivent pas être compromises dans cette configuration. La même quantité de porcs devait toujours être envoyée à l'abattoir toutes les trois semaines. Vendre une truie de moins plutôt que des porcelets en surplus est la devise de l'entreprise depuis des années. Les directives des « 10 commandements du chargement des porcs » sont strictement appliquées depuis un certain temps.
Quatre verrats différents ont été utilisés et comparés les uns aux autres pendant plus d'un an.
Par exemple, les résultats de fertilité et de mise bas de différents groupes ont été comparés et les chiffres clés de la batterie de porcelets et de la porcherie d'engraissement ont été calculés et surveillés. La qualité des porcs destinés à l'abattage est répertoriée et comparée entre elles. Sur un total de 23 groupes (9.048 porcs livrés), diverses marges financières ont également été calculées, telles que le coût de l'alimentation des bébés porcelets et des porcs à l'engrais, les rendements par kg vif et abattu ainsi que la marge pour 100 saillies.
En prime, l’entreprise elle-même a également été interrogée sur son expérience et sa perception de la génétique.
Le rapport final réserve un certain nombre de surprises.
Alors que la génétique A excelle en matière de prix de revient par porcelet à l'engraissement, en prix de revient par porcelet à 20 kg et en % d'ingestion, la lignée B est gagnante en termes de prix de revient par porc à l'engrais dans l'étable de porcs à l'engrais, excellente en termes de conversion alimentaire, de qualité d'abattage et d'allocation versée. La lignée C a le nombre de productions le plus élevé dans l'écurie de porcs en batterie et à l'engrais, et fournit le pourcentage le plus élevé de porcs bien mis au monde. La lignée D a reçu le plus de points pour avoir le moins de porcelets mort-nés, le poids à la naissance le plus élevé et le score de perception le plus élevé de la part de l'éleveur de porcs.
La différence de marge pour 100 accouplements s'élève à plus de 24 000 euros avec les mêmes prix moyens d'alimentation et de rendement pendant la période d'essai. Pour 100 porcelets nés vivants (PC), la meilleure lignée a donné naissance à 10 porcs de plus (87 porcs/100 PC) que la plus petite lignée (77 porcs/100 PC).
La lignée avec la meilleure croissance de vie avait le PG le plus élevé chez les truies mais le rendement par kg vivant le plus faible, le pourcentage de viande le plus faible mais pas la marge la plus faible pour 100 accouplements.
Aujourd’hui, l’éleveur de porcs utilise la lignée qui présente le moins de valeurs aberrantes hautes ou basses sur l’ensemble du parcours, c’est-à-dire la génétique la moins marquante. C'est lui qui a le meilleur pressentiment à ce sujet.
La conclusion de cette expérience pratique est un commentaire de l'entreprise elle-même impliquée : « les opérations commerciales et la saison ont plus d'influence sur les résultats que la génétique » ! De plus, la « facilité de travail » vaut bien plus que d'essayer d'atteindre la plus grande marge financière dans nos opérations commerciales existantes.